
Мне очень приятно, что вы держите в руках эту книгу. Значит, вы готовы полюбить и принять Италию еще больше и ближе, а я, в свою очередь, готов открыть для вас самые сокровенные секреты не только солнечной, такой родной и такой далекой сейчас Италии, но и самые заветные кулинарные тайны, которые идут из самой глубины моего большого сердца.
Я настоящий итальянец, и, как любой, кто рожден в Ломбардии, я не знаю и не принимаю полумер. Несмотря на то, что я с самого раннего детства проявлял недюжинный интерес к поварскому делу, профессия далась мне нелегко, и я очень горжусь тем, что преодолел множество трудностей для того, чтобы обрести свою нишу и своих поклонников в таком непростом мире высокой кухни. Вот уже почти 30 лет я занимаюсь своим любимым делом, которое стало для меня еще и профессией.
Валентино Бонтемпи
скачать
|